prikaz prve stranice dokumenta Prehrana na brodu
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Prehrana na brodu
2021. urn:nbn:hr:187:182903
Petrinović, Karlo
University of Rijeka
Faculty of Maritime Studies, Rijeka
Department of Navigation and Nautical Studies

Cite this document

Petrinović, K. (2021). Prehrana na brodu (Undergraduate thesis). Rijeka: University of Rijeka, Faculty of Maritime Studies, Rijeka. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

Petrinović, Karlo. "Prehrana na brodu." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Maritime Studies, Rijeka, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

Petrinović, Karlo. "Prehrana na brodu." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Maritime Studies, Rijeka, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

Petrinović, K. (2021). 'Prehrana na brodu', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Maritime Studies, Rijeka, accessed 06 May 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

Petrinović K. Prehrana na brodu [Undergraduate thesis]. Rijeka: University of Rijeka, Faculty of Maritime Studies, Rijeka; 2021 [cited 2024 May 06] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

K. Petrinović, "Prehrana na brodu", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Maritime Studies, Rijeka, Rijeka, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitlePrehrana na brodu
Title (english)Nutrition on board
AuthorKarlo Petrinović
MentorŽeljko Sesar (mentor)
Committee memberIgor Rudan (predsjednik povjerenstva)
Committee memberĐani Šabalja (član povjerenstva)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Maritime Studies, Rijeka
(Department of Navigation and Nautical Studies)
Rijeka
Defense date and country2021-06-24, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		TECHNICAL SCIENCES
Traffic and Transport Technology
Abstract
Znanost o prehrani mnogo duguje pomorstvu. Kod stradanja i obolijevanja pomoraca stjecala su se nova saznanja o bolestima nepravilne prehrane. Pomorska zanimanja su vrlo specifična, tu je boravak na brodu u dužem periodu, odvojenost od kopna, pomorci na brodu osim što rade, provode i svoje slobodno vrijeme. Prehrana predstavlja vrlo važan segment zdravlja čovjeka, a naročito u otežanim uvjetima kao što je prehrana na brodu. Stoga je organizacija prehrane zahtjevan posao, od nabave, skladištenja, pripreme, a sve da bi se osigurala pravilna, dovoljna, raznovrsna prehrana u cilju zdravlja pomoraca i osigurala njihova efikasnost pri obavljanju zadataka. Vrlo je važna i primjena HACCP-a, sustava kontrole nad kemijskim, fizikalnim i biološkim opasnostima koje su važne za sigurnost hrane u svim fazama proizvodnje, prerade, pakiranja, skladištenja, prijevoza i distribucija. A sve to doprinosi sigurnosti ljudi i posade na brodu.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:187:182903
Study programmeTitle: Nautical Studies and Maritime Transport Technology
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka nautike (sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka nautike)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2021-11-30 11:35:07