prikaz prve stranice dokumenta Prehrana na brodu
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Prehrana na brodu
2021. urn:nbn:hr:187:182903
Petrinović, Karlo
Sveučilište u Rijeci
Pomorski fakultet
Zavod za nautičke znanosti

Citirajte ovaj rad

Petrinović, K. (2021). Prehrana na brodu (Završni rad). Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Pomorski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

Petrinović, Karlo. "Prehrana na brodu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Pomorski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

Petrinović, Karlo. "Prehrana na brodu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Pomorski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

Petrinović, K. (2021). 'Prehrana na brodu', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Pomorski fakultet, citirano: 04.09.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

Petrinović K. Prehrana na brodu [Završni rad]. Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Pomorski fakultet; 2021 [pristupljeno 04.09.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

K. Petrinović, "Prehrana na brodu", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Pomorski fakultet, Rijeka, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:187:182903
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPrehrana na brodu
Naslov (engleski)Nutrition on board
AutorKarlo Petrinović
MentorŽeljko Sesar (mentor)
Član povjerenstvaIgor Rudan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaĐani Šabalja (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Pomorski fakultet
(Zavod za nautičke znanosti)
Rijeka
Datum i država obrane2021-06-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Tehnologija prometa i transport
Sažetak
Znanost o prehrani mnogo duguje pomorstvu. Kod stradanja i obolijevanja pomoraca stjecala su se nova saznanja o bolestima nepravilne prehrane. Pomorska zanimanja su vrlo specifična, tu je boravak na brodu u dužem periodu, odvojenost od kopna, pomorci na brodu osim što rade, provode i svoje slobodno vrijeme. Prehrana predstavlja vrlo važan segment zdravlja čovjeka, a naročito u otežanim uvjetima kao što je prehrana na brodu. Stoga je organizacija prehrane zahtjevan posao, od nabave, skladištenja, pripreme, a sve da bi se osigurala pravilna, dovoljna, raznovrsna prehrana u cilju zdravlja pomoraca i osigurala njihova efikasnost pri obavljanju zadataka. Vrlo je važna i primjena HACCP-a, sustava kontrole nad kemijskim, fizikalnim i biološkim opasnostima koje su važne za sigurnost hrane u svim fazama proizvodnje, prerade, pakiranja, skladištenja, prijevoza i distribucija. A sve to doprinosi sigurnosti ljudi i posade na brodu.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:187:182903
Studijski programNaziv: Nautika i tehnologija pomorskog prometa
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka nautike (univ. bacc. ing. naut.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-11-30 11:35:07